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Fizz

카카오피즈Cacao Fizz

A Chocolate Whisper in a Gin Fizz
진 피즈에 속삭인 초콜릿 한마디

향미 프로필

진의 알싸한 솔향 대신 부드러운 카카오 향이 먼저 다가온다. 레몬즙의 산미와 탄산의 청량함이 뒤를 받치며, 달콤함 아래로 술의 존재감이 은근하게 남는다.

기원

진 피즈에 카카오 리큐르(크렘 드 카카오)를 더한 변형으로, 정확한 유래는 알려져 있지 않다. 흥미롭게도 해외 자료에서는 좀처럼 찾아보기 힘든 반면, 유독 한국에서만 오랫동안 대중적인 칵테일로 자리 잡아왔다.

재료

  • 45 ml
  • 크렘 드 카카오 (브라운)15 ml
  • 레몬즙20 ml
  • 설탕 시럽15 ml
  • 탄산수60 ml

이름의 유래

카카오 리큐르를 넣은 피즈 계열 칵테일이라는 뜻 그대로 붙은 이름. 화려한 일화 대신, 재료가 곧 이름이 된 정직한 작명이다.

레시피

  1. 탄산수를 제외한 모든 재료를 얼음과 함께 세게 쉐이킹한다.
  2. 얼음을 채운 하이볼 글라스에 걸러 따른다.
  3. 차가운 탄산수로 잔을 채운다.
  4. 가볍게 저어 층을 살리고 마무리한다.

글래스웨어

하이볼 글라스

가니시

레몬 슬라이스

기법

셰이크

도수 인상

가볍고 부드러움

취향 코드

MWRP

Trivia

초콜릿 향에 가려 술맛이 잘 안 느껴지는 탓에, 오히려 빨리 취하기 쉬운 칵테일이라는 말이 있다. 부드러운 인상과 달리 방심은 금물.