우유의 부드러운 질감 위로 카카오와 바닐라 향이 먼저 올라오고, 그 아래에서 아이리시 위스키의 은은한 곡물 향이 뒤늦게 드러난다. 단맛이 앞서지만 끝은 묵직하게 남는다.

베일리스는 1974년 아일랜드 더블린에서 출시된 세계 최초의 아이리시 크림 리큐르다. 우유에 타 마시는 방식은 정통 레시피라기보다, 도수를 낮추고 부드러움을 살리려는 가장 쉬운 응용에서 자리 잡았다.

리큐르 브랜드명을 그대로 따랐다. '베일리스'라는 이름 자체는 더블린 듀크 스트리트에 있던 가게 '더 베일리(The Bailey)'의 간판에서 가져왔다는 이야기가 전해진다.

록스 글라스

초콜릿 컬 · 커피 원두

빌드

약 6%

MWRP

베일리스는 산을 만나면 크림이 순식간에 엉긴다. 레몬이나 라임 같은 시트러스와 섞으면 잔 속에서 몽글몽글 뭉쳐버리기 때문에, 짝은 늘 우유·커피·초콜릿 쪽이다.

베일리스 밀크Baileys Milk